• Nederlands
  • Français
TO READ
  • BOEK “De vrouw van de dokter”BOEK “De vrouw van de dokter”
    “De vrouw van de dokter” speelt zich af in Ardèche en is het eerste boek dat Rinell schreef onder de naam NINA&TOMMY. Haar hond STARCK heet in het boek Tommy. Op deze blog kunt u korte passages uit het boek lezen. Bestellen kan natuurlijk ook bij Bol.com en natuurlijk is …

rinell

1 7 8 9

Dessert au Carambars

CARAMBAR DESSERT

8 eetlepels krokante muesli met nootjes

20 cl slagroom plus een beetje

1 zakje vanillesuiker

Likeur naar smaak

8 carambars of andere toffees

honing

zout

Schep in 8 kleine glaasjes een lepel krokante muesli en giet er een klein beetje honing over. Naar smaak mag dit ook een klein scheutje likeur zijn (Baileys, Kastanjelikeur , Amaretto). Klop de… Continue reading

LIEVE SINTERKLAAS

Hartelijk welkom bij L’Xpérience TO READ,TO EAT & TO WALK. Rinell schrijft over de avonturen in de chambre d’hôte en laat u een kijkje nemen in haar keuken.

Lieve Sinterklaas,

Toen Eric en ik acht jaar geleden definitief Amsterdam verlieten om in Frankrijk te gaan wonen, had ik nooit gedacht dat ik U en Zwarte Piet het meest van alles… Continue reading

HIPPE HOND

Hartelijk welkom bij L’Xpérience TO READ, TO EAT & TO WALK. Rinell schrijft over de avonturen in de chambre d’hôte en laat u een kijkje nemen in haar keuken.

Vroeger droomde ik er nog weleens van de dochter te willen zijn van meneer Ikea maar tegenwoordig ben ik liever de dochter van meneer Cheong Choon, de bedenker van het loomen.… Continue reading

KASTANJESOEP

1/2 ltr kippenbouillon

5 jeneverbessen

2 blaadjes laurier

snufje kaneel

2 bloemige aardappels

450 gram kastanjes

15 gram gedroogde porcini of een flinke hand verse

250 ml volle melk

25 gram licht gerookt spek

handje walnoten

fijngehakte peterselie en dragon

4 eetlepels slagroom

Zet de bouillon op een laag vuurtje en laat de laurier, jeneverbessen en kaneel er 10 minuten… Continue reading

HET SPERTI GEVOEL

Hartelijk welkom bij L’Xpérience TO READ,TO EAT & TO WALK. Rinell schrijft over de avonturen in de chambre d’hôte en laat u een kijkje nemen in haar keuken.

Elke zomer is er wel een woord of een uitdrukking die de toon zet. Zo was er vorig jaar; ‘Goed te doen’ en ‘Niet de doen’. 2014 was het jaar van het… Continue reading

TONIJNSCHELP

Op verzoek van Mark Zwanepol.

Ingrediënten voor 4-6 personen:

– blikjes tonijn 2

– rood pepertje 1

– rode ui 1

– knoflookteen 2

– snufje kaneel

– wat basilicum

– wat boter en meel

– geraspte Parmezaanse kaas

Bak de klein gesneden rode ui in olie. Doe de fijngehakte knoflook en rode peper zonder zaadjes erbij, een snufje kaneel… Continue reading

1 7 8 9
TO EAT
  • NOUGAT PARFAITNOUGAT PARFAIT
    Voor Richard!   100 gram zachte nougat 2,5 dl slagroom 3 eierdooiers 100 gram witte basterdsuiker 1/2 dl zoete sherry vers fruit Nougat in kleine stukjes snijden. Slagroom kloppen naar smaak eventueel suiker toevoegen. Eierdooiers met basterdsuiker au-bain-marie romig kloppen. Wanneer het iets is afgekoeld mengen met de slagroom, de …