• Nederlands
  • Français
TO READ
  • BOEK “DE VROUW VAN DE DOKTER” LOTTE VERMISTBOEK “DE VROUW VAN DE DOKTER” LOTTE VERMIST
    “De vrouw van de dokter” speelt zich af in Ardèche en is het eerste boek dat Rinell schreef onder de naam NINA&TOMMY. Haar hond STARCK heet in het boek Tommy. Op deze blog kunt u korte passages uit het boek lezen. Bestellen kan natuurlijk ook bij Bol.com en natuurlijk is …

BOEK “De vrouw van de dokter”

“De vrouw van de dokter” speelt zich af in Ardèche en is het eerste boek dat Rinell schreef onder de naam NINA&TOMMY. Haar hond STARCK heet in het boek Tommy. Op deze blog kunt u korte passages uit het boek lezen. Bestellen kan natuurlijk ook bij Bol.com en natuurlijk is het te koop in L’Xpérience.

DORPSLEVEN IN BARJAC

De herfst had echt zijn intrede gedaan. De bladeren aan de bomen kleurden in alle tinten oranje, goud en geel. Als de zon scheen was het schitterend op de berg. Lotte en Rob en ook Danielle hadden tijdens al hun wandelingen door de natuur met Tommy een heleboel eten verzameld. Zo stonden er kistjes met appelen en lagen er twee netten met kastanjes in het voorraadhok. Lotte was helemaal verliefd op de kastanjes wanneer ze nog in de boom hingen. Fluoriserend groen waren ze dan met prachtige maar pijnlijke stekels. Een schitterende noot. Wanneer de kastanjes echter van de boom vielen, werd het lopen met Tommy lastig. De prikkers kwamen tussen de kussentjes van zijn poten. Hij leek dan net een homootje. Samengeknepen billen en hoog op zijn tenen dansend door het bos. De ardèchois leefden vroeger voornamelijk van wat de natuur hen gaf. De druivenoogst in september, kastanjes, appelen en eekhoorntjesbrood in oktober en november. Lotte en Rob hadden het heel moeilijk gevonden om hun gewoontes uit de grote stad te vergeten. In Nederland kwamen ze na hun hectische werk thuis en rond negen uur ’s avonds werd dan meestal besloten wat er gegeten zou worden. Met alle supermarkten open tot 22:00 uur en de dagmarkt met versproducten om de hoek, aten ze elke dag waar ze zin in hadden. Nooit dachten ze na over seizoenen. Alles was er altijd en bovendien in overvloed. Koken met de seizoenen en het inmaken van producten was nu een nieuw onderdeel van hun leven geworden.

Lotte zat aan de grote keukentafel met Danielle kastanjes te pellen. Om te beginnen moest de eerste huid eraf. Dat kon het beste gebeuren met een Opinel mes en met je duim en wijsvinger omwikkeld met pleisters om rauwe vingers en kloven te voorkomen. Rob kookte de gepelde kastanjes. Na zo’n minuut of vijftien goot hij de kastanjes af, trok chirurgische handschoenen aan en pelde de tweede huid eraf. Dat was verreweg het meest arbeidsintensieve karwei. Danielle genoot. Het vuur brandde in de openhaard. Ze zaten heerlijk in de keuken te rommelen en in de oven stond een appeltaart te geuren. Ze moest altijd aan de lijn denken en ook aan haar darmproblemen maar eten was en bleef voor haar een feest. Ze nam zich dus maar voor om de volgende dag een extra lange wandeling te maken met Tommy en een flink stuk appeltaart te verslinden.

 

Van : Danielle

Aan : Patrick

Onderwerp : Kastanjesoep

Datum : zondag 14 november

Vandaag kastanjes gepeld, appeltaart gegeten en warme chocomelk met slagroom gedronken. Rob had er een flinke scheut rum in gedaan. Wat een goed leven!Is dit wat god ermee heeft bedoeld? Hebben mijn ouders het nooit begrepen? Die hielden mij altijd voor dat zondag een vastendag was. In ieder geval vind ik het de moeite waard je te laten weten wat we vanavond hebben gegeten.

Kastanjesoep

2 flinke uien

1 venkel

2 handen vol gepelde kastanjes van de 2e huid ontdaan

Eekhoorntjesbrood, Girolles of andere champignons

(in geval van geen beschikbaarheid; champignons de paris)

1 citroen

1 potje fond van wild

1 flinke hand verse peterselie

jeneverbessen

2 sjalotjes

wat walnoten droog gegrild uit koekenpan

crème liquide

peper en zout

boter en olie

De uien en kleingesneden venkel zachtjes smoren in een combi half boter, half olie in een pan met dikke bodem. De kastanjes toevoegen, een klein handjevol achterhouden. Even later de geraspte schil van de citroen erbij en meebakken. Dan alle champignons, behalve een handje. Giet een potje wildbouillon erbij en een halve liter witte droge wijn. Laat inkoken. Pureer de soep wanneer gaar en voeg water toe tot een goede dikte. Klop de slagroom met enig zout en peper en roer voorzichtig door de warme soep.

Bak in de koekenpan in olie een sjalotje, doe hier nog wat klein gesneden kastanjes en walnoten bij, peterselie en afblussen met de uitgeperste citroen. Leg dit als een topping op de soep.

 

Het was goddelijk!

Ik wil hier blijven!

Ik wil een hond!

Slaap lekker en tot gauw!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

TO EAT
  • NOUGAT PARFAITNOUGAT PARFAIT
    Voor Richard!   100 gram zachte nougat 2,5 dl slagroom 3 eierdooiers 100 gram witte basterdsuiker 1/2 dl zoete sherry vers fruit Nougat in kleine stukjes snijden. Slagroom kloppen naar smaak eventueel suiker toevoegen. Eierdooiers met basterdsuiker au-bain-marie romig kloppen. Wanneer het iets is afgekoeld mengen met de slagroom, de …