• Nederlands
  • Français
TO READ
  • BOEK “DE VROUW VAN DE DOKTER” LOTTE VERMISTBOEK “DE VROUW VAN DE DOKTER” LOTTE VERMIST
    “De vrouw van de dokter” speelt zich af in Ardèche en is het eerste boek dat Rinell schreef onder de naam NINA&TOMMY. Haar hond STARCK heet in het boek Tommy. Op deze blog kunt u korte passages uit het boek lezen. Bestellen kan natuurlijk ook bij Bol.com en natuurlijk is …

RECEPT: ASPERGES

MMmm Asperges! Het is weer zover; heerlijke groene en witte asperges zijn weer volop verkrijgbaar. Ik ga meestal voor de groene asperges omdat ik vind dat die nog iets meer smaak hebben. Een lekker recept met in spekjes gebakken asperges en het klassieke ei is een toppertje in het voorjaar!

BOODSCHAPPENLIJST ASPERGES

1 bosje groene asperges
1 doosje spekjes om uit te bakken
2 eieren
3 wortelen
1 salade (verschillende salades of een kant en klare mix)
2 sjalotjes
2 tenen knoflook

AAN DE SLAG MET ASPERGES

Ik breek van de onderkant van de asperges een stukje af. Net waar het breekt, is het goed. Dan leg ik ze een half uurtje in ijskoud water. In een speciale aspergespan kun je ze staand even koken. Tussen de 3 en 5 minuten en dan weer ijskoud afspoelen en laten uitlekken. In een koekenpan de spekjes zonder toevoeging van olie uitbakken en in het bakvet de sjalotjes en knoflook meebakken. Op het laatst de asperges toevoegen. Presenteren op een mooie groene salade. Ik doe er wortelkrullen bij om de kleur te breken. Kijk op onze FB pagina bij videos hoe ik deze krullen maak met de spiraalsnijder. Als laatste de klassieker; een eitje bakken en op de salade leggen. Eet smakelijk!

2 Responses to RECEPT: ASPERGES

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

TO EAT
  • ZALM, INGEPAKT!ZALM, INGEPAKT!
    4 zalmfilets 1 bosje peterselie 6 knoflooktenen 500 gram verse spinazie of uit de diepvries Een flinke hand vol walnoten 4 ansjovis uit een potje 1 citroen   Smeer de zalm in met een penseelstreek olijfolie met peper en zout. Rol de zalm door een mengsel van zeer klein gesneden …